quarta-feira, 11 de agosto de 2010

Petit Gâteau

Lá em casa há uma sobremesa que nos leva ao céu, excepto ao meu Anjo que não gosta de chocolate. Um Petit Gâteau, para fechar uma refeição em família é sempre um momento ansiado.


Até ontem, comprava sempre daqueles que se vendem congelados no hipermercado, mas esta rotina mudou pela dica da Suelly.

Esta receita vale por ser super prática e fácil de fazer, por ser tão deliciosa e, pela poupança que representa. Ou seja, com o preço de quatro Petit Gâteau comprados num hipermercado fazemos 8.

Tem também a vantagem de poder fazer vários, congelar e servir quando aparecem visitas.



Ingredientes
  • 240 grs de chocolate culinária;
  • 200 grs de margarina;
  • 2 ovos inteiros;
  • 2 gemas;
  • 4 c. sopa de açúcar;
  • 4 c. sopa de farinha de trigo.



Derreter o chocolate em banho-maria com a manteiga até obter uma mistura homogénea.

Bater os ovos, as gemas e o açúcar. Ir juntando aos poucos o chocolate e continuar a bater, acrescentar a farinha de trigo misturando suavemente.

Untar as forminhas com manteiga e polvilhar com chocolate em pó, e deitar o preparado.

Colocar no congelador no mínimo 2 horas.

Pré-aquecer o forno a 250º, e colocar as formas no quando o formo estiver bem quente.

Aguardar 5 minutos, testar com um palito se os rebordos estão consistentes (o interior tem de ficar liquido).

Desenformar e servir com gelado e frutas a gosto.

Bom proveito!

quinta-feira, 5 de agosto de 2010

Muffins de Banana com nozes

Lá em casa estragam-se sempre imensas bananas, por isso desta vez decidi dizer “basta” a tanto desperdício.


As minhas bananas desta vez transformaram-se em deliciosos muffins, já testados por várias pessoas (porque eu agora não provo nada- estou de dieta) e hiper – mega aprovadíssimos.

A receita tirei daqui, e fim assim:
Ingredientes:


  • 115 gr. de miolo de noz;

  • 230 gr. farinha;

  • 150 gr. açúcar;

  • 1 c. chá de fermento em pó;

  • 1 c. chá de bicarbornado de sódio;

  • 1 c. café de sal;

  • 1 c. chá de canela;

  • 2 ovos;

  • 113 gr margarina derretida

  • 4 bananas;

  • 1 c. chá de essência de baunilha.

Comecei por ligar o forno a 180º para o pré-aquecimento.

Numa taça misturei os ingredientes secos, a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e as nozes partidas de forma grosseira (reservei algumas inteiras para enfeitar).

Noutra taça esmaguei as bananas com um garfo e juntei, a margarina, os ovos, a baunilha, misturei tudo com uma colher de pau.





Juntei aos poucos a mistura da banana com os ingredientes secos, mexendo sempre com a colher de pau. Não utilizei a batedeira porque a ideia não é esmagar todos os ingredientes, mas sim ficar com pedaços de banana e nozes.

Colocar a massa em forminhas já untadas e levar ao forno por 20 a 25 minutos.

No topo de cada forminha coloquei uma noz e noutras um quadradinho de chocolate de culinária.

O resultado foi este:



P.s. - Com esta quantidade de massa, fiz 15 muffins


Torta de Espinafres

Para conseguir dar legumes ao meu filho tenho 2 opções, obrigando-o e aturar uma birra que faz com que tenhamos uma refeição interessante e calma em família, ou fazer receitas divertidas para evitar a tal birra.


Esta receita tirei de um livro “Cozinhar com Atum”, é muito saborosa, prática e económica. Mas só à 2ª tentativa é que resultou, tive de ajustar a quantidade de farinha que vinha no livro.

Fica aqui a minha torta de espinafres.

Ingredientes:

  • 200 gr. Espinafres;
  • 2 ovos;
  • 100 gr. Farinha (na receita original 200 gr);
  • 2 c. chá de fermento em pó;
  • 3 latas de atum;
  • 1 c. sopa de maionese;
  • Sal;
  • Pimenta;
  • Margarina.




Cozer os espinafres em água temperada com sal e pimenta.

Ligar o forno a 180º, para o pré-aquecimento.

Depois de escorridos, triturar os espinafres juntamente com as gemas. Adicionar aos poucos a farinha e o fermento.

Bater as claras em castelo e juntar aos espinafres.

Barrar uma forma com papel vegetal untado com margarina e deitar a mistura dos espinafres.

Colocar no forno por 10 minutos.

Enquanto aguardamos, com a varinha mágica triturar o atum já escorrido juntamente com a maionese.

Desenformar os espinafres sobre um papel vegetal salpicado com água fria e barrar com a pasta de atum.

Agora é só enrolar e servir com uma salada de tomate, ou como é sugerido no livro, decorar a torta com rabanetes laminados.

terça-feira, 3 de agosto de 2010

Gaspacho

Nesta época de calor uma comidinha que apetece é o refrescante gaspacho, que para além de saboroso é também bastante económico e fácil de fazer.


Eu pessoalmente prefiro o gaspacho à espanhola, em que os ingredientes são todos triturados, apesar de não dispensar e pão rijo indispensável para o gaspacho alentejano. Por isso fica aqui o meu gaspacho.

Para 6 pessoas
Custo 5€

Ingredientes:
  • 1 kg de tomate;
  • 1 pepino;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 cebola média;
  • 1 pimento vermelho;
  • 4 c. sopa vinagre;
  • 4 c. sopa azeite;
  • 1 c. chá de sal grosso

Para enfeitar e acrescentar no prato:
  • Tiras de bacon;
  • Orégãos (q.b);
  • 6 ovos cozidos e fatiados

Coloquei todos os ingredientes no liquidificador e depois juntei água até ficar com uma consistência que me agradasse (acrescentei também cubos de gelo).

Agora é só sentar, acrescentarmos ao prato o ovo, o pão em pedaços e o bacon e, apreciarmos esta refeição refrescante.

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