Soufflé de Atum

Para 2 pessoas

Custo: 4€

• 1 cebola picada

• 2 latas de atum em azeite, escorrido

• Sumo de limão

• Sal

• Pimenta

• 5 claras batidas em castelo

Fazer um refogado com a cebola e o azeite e juntar o atum (previamente escorrido).

Com o lume brando juntar o bechamel.

Retirar do lume e temperar com o sal, a pimenta, a noz moscada e o sumo de limão.

Bater as claras em castelo e, juntar ao preparado anterior. Se o preparado ainda estiver muito quente aguardar um pouco.

Colocar tudo numa forma untada com margarina e, levar ao forno pré-aquecido a 180ºC, 30 a 35 min.

Aqui está mais uma solução fresca e saborosa.

Soufflé de Fiambre

Para 4 pessoas
Custo: 3€

Ingredientes:

• 200g de fiambre
• 20g de margarina
• 400g molho bechamel
• 5 claras de ovo
• Noz moscada
• Sal
• Pimenta
• Sumo de 1 limão

Ligar o forno a 220º para que esteja bem quente quando colocarmos o soufflé no forno.

Cortar o fiambre em cubinhos e alourar numa frigideira juntamente com a margarina.

Juntar o molho bechamel ao fiambre e temperar com a noz-moscada, o sal, a pimenta e o sumo de limão.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal, juntar ao preparado anterior envolvendo com cuidado.

Deitar o preparado numa forma de soufflé untada margarina e colocar no forno. Reduzir a temperatura para 180º e aguardar 25 minutos.

Aqui está, uma refeição fresca, barata e saborora... bom apetite.