Gaspacho

Nesta época de calor uma comidinha que apetece é o refrescante gaspacho, que para além de saboroso é também bastante económico e fácil de fazer.


Eu pessoalmente prefiro o gaspacho à espanhola, em que os ingredientes são todos triturados, apesar de não dispensar e pão rijo indispensável para o gaspacho alentejano. Por isso fica aqui o meu gaspacho.

Para 6 pessoas

Custo 5€

Ingredientes:

• 1 kg de tomate;
• 1 pepino;
• 4 dentes de alho;
• 1 cebola média;
• 1 pimento vermelho;
• 4 c. sopa vinagre;
• 4 c. sopa azeite;
• 1 c. chá de sal grosso

Para enfeitar e acrescentar no prato:

• Tiras de bacon;
• Orégãos (q.b);
• 6 ovos cozidos e fatiados

Coloquei todos os ingredientes no liquidificador e depois juntei água até ficar com uma consistência que me agradasse (acrescentei também cubos de gelo).

Agora é só sentar, acrescentarmos ao prato o ovo, o pão em pedaços e o bacon e, apreciarmos esta refeição refrescante.